天才雷普妮 The Talented Ms. Lepnie.

這個料理的創作源頭是收到「味味麵」提供的試吃包，給的相當豪邁，送來了五小包的家庭號包裝，朋友都說運費比泡麵本身還貴。

平常其實很少吃泡麵，大概只有在不得已的颱風天才泡來吃，也從來不曾花費心思為泡麵加料或創造新吃法。所以，這次的嘗試還頗令我驚豔的，透過蔬菜、牛肉和電鍋的熬煮下，一掃平常油膩沒營養的泡麵形象。

記得當初在幾種口味中選擇了「紅燒牛肉」口味，對我而言，那就是麵食中最經典的口味，收到後第一個嘗試的當然就是做出最道地的紅燒牛肉麵，稍做變化的是在裡面加入了番茄和白蘿蔔做成清燉的湯頭，再用泡麵的調理包加入紅燒調味，吃起來就變成了紅燒ｘ清燉的獨家口味。

結果這個胡亂的實驗還挺成功的，清燉的湯頭中和了紅燒本身的厚重油膩感；紅燒調味則讓清燉湯頭更富層次。

RECIPE

材料：

• 味味麵　2包
• 牛肉       1盒
• 白蘿蔔   半根
• 番茄      1棵
• 雞蛋      1顆
• 蔥         半根
• 薑         3片
• 米酒      1大匙

STEP  1  將白蘿蔔去皮切塊；番茄洗淨切塊；切少許蔥花跟薑片，牛肉切塊用沸水川燙一下撈起。

STEP  2  將牛肉、白蘿蔔、薑片、米酒放入電鍋中，加水淹過食材，外鍋加1杯水，煮至電鍋跳起。

STEP  3  打開電鍋再加入番茄及泡麵調味包，打一顆蛋，外鍋再加1杯水煮至跳起。

STEP  4  將泡麵塊放入碗中，淋上剛煮好的牛肉湯，加蓋悶3分鐘後灑上少許蔥花就可以開動囉 ！