不知道為什麼，東南亞料理就是很吸引我，泰式料理也是我的愛，最愛的泰式酸甜醬曾經讓我在旅行途中扛了一大瓶回來。而辣辣的泰式咖哩能想到加入椰漿調味，泰國人簡直是天才!更別提每次到泰式餐廳都要點的蝦醬空心菜跟泰式奶茶。
趁著連假煮了一大鍋綠咖哩雞好幾餐都吃不膩，友人還一直添飯，堪稱陽台烹飪史上最大成功。
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RECIPE
材料:
綠咖哩醬 一包
椰漿 一罐
去骨雞腿肉 1盒
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
魚露 1大匙
STEP 1 將去骨雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯切丁備用。
STEP 2 在電鍋外鍋加一杯水，按下煮飯功能，倒入椰漿慢慢攪拌。
STEP 3 待椰漿加熱至冒煙後倒入綠咖哩醬，繼續加熱攪拌至咖哩醬完全溶化。
STEP 4 倒入雞腿肉、洋蔥和馬鈴薯，外鍋再倒入半杯水，蓋上鍋蓋，煮至電鍋跳起，再加一匙魚露提味即可。
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