天才雷普妮 The Talented Ms. Lepnie.

但忙碌的工作總讓我沒時間好好料理，每天回家都只能鎖定TLC旅遊生活頻道看著【帥哥廚師到我家】、【奧利佛30分鐘上菜】、【料理鬥陣俱樂部】等等烹飪節目一邊流口水一邊欣羨那驚人的料理技術。

終於，在一日閒來無事的假日午後，體內的烹飪魂突然蠢蠢欲動，說走就走出門添購食材，將小家電用處發揮到極致，於是有了這次【My Balcony Kitchen】第一集。

今日菜色：
香烤豬後腿肉佐生洋蔥
橄欖油清炒青江菜
奶油洋蔥彩椒秀珍菇玉米筍炊飯

在陽台伴著夕陽和微風配著放鬆的音樂做料理，其實也挺愜意的。

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RECIPE 01 香烤豬後腿肉佐生洋蔥

材料 :

豬後腿肉   500克(厚切肉皆可)

洋蔥   1/4顆

醬油   2大匙

米酒   1大匙

糖    1小匙

STEP  1  將豬肉洗淨，加入醬油、米酒、糖，醃漬20分鐘

STEP  2  烤盤鋪鋁箔紙，將醃漬好的豬肉一一擺放上去，約烤5分鐘後在豬肉上方再鋪一層鋁箔紙  (目的是隔開豬肉與上方燈管，避免表面烤焦，內部不熟的狀況)  ，繼續烤10分鐘。用筷子試試若是可以順利戳穿即可取出。

STEP  3  生洋蔥切絲，豬肉切片擺盤，完成。

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RECIPE  02  橄欖油清炒青江菜

材料 :

橄欖油   1大匙

青江菜  1把(4小叢)

鹽  1小匙

STEP  1  青江菜洗淨，切段。

STEP  2  熱鍋後加入橄欖油，油熱後加入青江菜以大火翻炒3分鐘，加入鹽均勻拌炒。

STEP  3  關小火，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可盛盤。

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RECIPE  03  奶油洋蔥彩椒秀珍菇玉米筍炊飯

材料 :

奶油    10克

洋蔥    1/4個

彩色青椒    1個

秀珍菇    100克

玉米筍    5條

米    1杯

糙米   0.2杯(可省略)

胡椒鹽    少許

STEP    1   白米及糙米洗淨，洋蔥、彩椒、秀珍菇、玉米筍切小塊，將上述食材一起放入電鍋中，加入奶油，外鍋加1杯水，內鍋加1.2杯水，煮到電鍋跳起再燜20分鐘。

STEP    2     加入適量胡椒鹽將炊飯均勻翻攪，盛碗擺盤，完成。