天才雷普妮 The Talented Ms. Lepnie.

然後，現成的醉雞竟讓我有一種被侮辱之感，立馬決定列入下次挑戰清單。

今日菜色:
清蒸鮮魚片
橄欖油清炒蘿美
醉雞
白醬南瓜時蔬焗烤飯佐自製手工橄欖油洋蔥麵包

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RECIPE  01  清蒸鮮魚片

材料:

魚片  1片

蔥  1根

薑  2片

蒜  1瓣

米酒  2大匙

鹽  1大匙

STEP  1  將蔥、蒜切丁，薑切細絲備用。

STEP  2  將魚片洗淨，正反面均勻抹鹽，加入米酒、蔥、薑、蒜等置於蒸盤內。

STEP  3  先在電鍋外鍋加入1杯水，蓋上蓋子煮至水滾冒煙，再將步驟2的魚片放入電鍋中，蒸至跳起即可。

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RECIPE  02  橄欖油清炒蘿美

材料:

橄欖油  1小匙

蘿美  1把

鹽  1小匙

STEP  1  將蘿美洗淨切段。

STEP  2  開中火，熱鍋後加入橄欖油，待油熱後放入蘿美，以大火翻炒5分鐘加入1小匙鹽翻炒。

STEP  3  蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘後即可盛盤。

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RECIPE  03  白醬南瓜時蔬焗烤飯佐自製手工橄欖油洋蔥麵包

材料:

白醬  1小碗

南瓜時蔬炊飯  1碗

自製手工橄欖油洋蔥麵包  3片

(以上作法請參照上一篇)

起司絲  1把

胡椒鹽  少許

STEP  1  將南瓜時蔬炊飯與白醬退冰後，均勻攪拌平鋪於洋蔥麵包上。

STEP  2  在上面灑滿起司絲，送入烤箱中烤約7分鐘。(若怕烤焦可於麵包上鋪一層鋁箔紙)

STEP  3  時間到取出麵包，撒上黑胡椒即可享用。